Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel

IDENTIFICACIÓ / LOCALITZACIÓ / DATACIÓ / DESCRIPCIÓ / SALVAGUARDA / RECURSOS ASSOCIATS / INFORMACIÓ TÈCNICA / INTERPRETACIÓ
FITXA COMPLETA

Recursos associats:

Bibliografia: 
Pastissets, a «La cuina de Tortosa»
Casquetes, a «La cuina tradicional de Xerta»
Baix Ebre. Cuina tradicional. Pastissets de cabell d'àngel
Els pastissets, a «Benifallet entre dos segles»
La pastisseria de les festes populars a Amposta
La cuina de les Terres de l'Ebre. Receptes tradicionals del Baix Ebre
Terra de dolços. La comarca més llaminera ens presenta els seus cócs i pastissets
Aromes àrabs a la cuina popular del territori
"Pastissets de cabell d'àngel" i "Confitura de cabell d'àngel"
Comarques de les Terres de l'Ebre. Pastissets de cabell d'àngel
Un símbol de la dolçor de les nostres terres, únic al món. El pastisset, un producte de molts segles
Imatge/PDF: 
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Diferències de tamany
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Producte final
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Ensucrar
Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Enfornar
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Col.locant a la llanda
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Realitzant la cresta o cordonet
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Doblegant la pasta amb paper de forn
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Emplaçant la confitura
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Aplanar la pasta
Els pastissets i les casquetes d'àngel. Arrodonint la pasta.
Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Pasta elaborada. Oli sobreeixint
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Pastant amb les mans
Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Elaboració de la pasta
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Afegint els ingredients de la pasta al ribell
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Mescla elaborada
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Mesclant els ingredients per a la confitura, mel, pell de llimona i canyella
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Traient les llavors
Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Carabassa desfilada
Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. La carabassa
  • Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. La carabassa
    Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. La carabassa
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Traient les llavors
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Traient les llavors
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Mesclant els ingredients per a la confitura, mel, pell de llimona i canyella
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Mesclant els ingredients per a la confitura, mel, pell de llimona i canyella
  • Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Elaboració de la pasta
    Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Elaboració de la pasta
  • Els pastissets i les casquetes d'àngel. Arrodonint la pasta
    Els pastissets i les casquetes d'àngel. Arrodonint la pasta
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Aplanar la pasta
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Aplanar la pasta
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Emplaçant la confitura
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Emplaçant la confitura
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Doblegant la pasta amb paper de forn
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Doblegant la pasta amb paper de forn
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Realitzant la cresta o cordonet
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Realitzant la cresta o cordonet
  • Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Enfornar
    Els pastissets i casquetes de cabell d'àngel. Enfornar
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Ensucrar
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Ensucrar
  • Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Producte final
    Els pastissets i les casquetes de cabell d'àngel. Producte final
Vídeo (online): 

Pastissets de cabell d'angel from Immaterial TE on Vimeo.