IDENTIFICACIÓ / LOCALITZACIÓ / DATACIÓ / DESCRIPCIÓ / SALVAGUARDA / RECURSOS ASSOCIATS / INFORMACIÓ TÈCNICA / INTERPRETACIÓ

Interpretació [ètic]:

Precisions a la significació simbòlica / socioeconòmica: 
La clotxa representa avui un clar model d'adaptació i interpretació d'una recepta tradicional sense que en si hagi sigut modificat ni pel que fa als ingredients ni en la seva preparació. Ens permet comprendre com el patrimoni immaterial pot esser reinterpretat i adaptat sense modificar l'objecte, en aquest cas la clotxa. Es van sumant nous continguts, al ja existent, un element que és actualitzat per la mateixa comunitat i es converteix en dispositiu capaç d'activar la vessant socioeconòmica (fires, restaurants) i la vessant simbòlica identitària. La vessant identitària es construeix des del reconeixement d'un passat agricultor i ramader. Un model productiu que sense que hagi sigut abandonat sí que en les transformacions sofertes deslliga part de la població d'aquest model productiu. Tot i això la consciència i el reconeixement en positiu de la figura del pagès o el pastor construeix part d'una identitat que havia iniciat una transformació a partir de l'últim quart del segle XX (sobretot al nord de la comarca de la Ribera d'Ebre) amb l'arribada de la central nuclear, que refermava un camí iniciat a finals del segle XIX amb l'arribada de la indústria química i, posteriorment, als anys 40 del segle XX, amb la hidroelèctrica. Avui quan aquestes sortides productives trontollen és quan es prenen aquells elements de la pròpia identitat per actualitzar-los i posar-los al servei del nou sistema productiu que és el referent, el turisme i el sector serveis. No obstant això el fet de prendre elements de la pròpia tradició local per adaptar-los a les noves necessitats socioproductives permet a la vegada que enfortir i dotar de contingut el producte que es vol oferir, mitjançant aquesta recuperació d'elements propis, fer reviure memòries col·lectives sovint silenciades. Elements propis de la comunitat que no sempre s'han observat en positiu com pot ser el treball al camp. Un àmbit durant temps arraconat i oblidat perquè s'associa a la pobresa i a unes condicions dures de treball. La clotxa, tot sent un clar referent d'aquests temps i d'aquest context, en actualitzar-se permet també recuperar la memòria en positiu d'aquest món arraconat de la memòria.